Szkolenie: Sztuczna inteligencja w gastronomii – optymalizacja, jakość i obsługa klienta
Data
24 września 2026r., godz. 09.00-17.00
Miejsce
Centrum Edukacyjne Fundacji Wsparcia Nauki i Biznesu, ul. J. i H. Małeckich 3 lok. 2, 19-300 Ełk
Gastronomia przyszłości. Jak wycisnąć maksimum z AI, obniżyć koszty i zachwycić gości – bez utraty tradycyjnego klimatu?
Odetchnij głęboko, odstaw na chwilę bieżączkę i pomyśl o przyszłości swojego lokalu. Czy wiesz, że najwięksi gracze na rynku gastronomicznym już teraz tną koszty i optymalizują pracę kuchni dzięki sztucznej inteligencji? Dobra wiadomość: Te same, tanie i proste w obsłudze narzędzia AI są na wyciągnięcie Twojej ręki.
Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację w sercu Mazur, klimatyczną kawiarnię, pensjonat, agroturystykę, hotelową kuchnię czy firmę cateringową – to szkolenie da Ci potężny zastrzyk praktycznej wiedzy. Dowiesz się, jak z pomocą AI precyzyjnie planować zakupy, żeby nie wyrzucać jedzenia (i pieniędzy!), jak układać sezonowe menu w oparciu o trendy i jak zautomatyzować dbanie o opinie w sieci (Google, TripAdvisor, Facebook), które napędzają Ci klientów.
Widzimy się 24 września w godzinach 9.00-17.00! Po wysokim sezonie czas na oddech i mądre strategie.
Co zawiera program?
Inteligentne zarządzanie zapasami i surowcami: Jak algorytmy predykcyjne pomagają prognozować zużycie produktów, minimalizować straty (less waste) i robić bezbłędne zamówienia.
Menu oparte na danych: Wykorzystanie systemów rekomendacyjnych AI do tworzenia zrównoważonych, sezonowych kart dań, promujących lokalne produkty i tradycyjne smaki regionu.
Cyfrowy kelner i manager sali: Personalizacja doświadczeń gości oraz profilowanie ich preferencji kulinarnych z pomocą AI.
Strażnik jakości i higieny: Nowoczesne podejście do bezpieczeństwa żywności – wykorzystanie czujników, checklist AI oraz automatyczna kontrola temperatur i standardów.
Reputacja lokalu online: Jak zaprząc sztuczną inteligencję do błyskawicznej analizy opinii gości oraz automatycznego zarządzania kontami na portalach Google, TripAdvisor czy Facebook.
Gastronomia w praktyce (Case Study): Analiza realnego przypadku lokalu, który wdrożył AI, zwiększył rentowność i przetrwał kryzys surowcowy.
Warsztat i integracja: Projektowanie własnego, niskobudżetowego scenariusza wdrożenia AI, dopasowanego do specyfiki Twojego biznesu.
Cel szkolenia
Wyposażenie sektora gastronomicznego i agroturystycznego w nowoczesne narzędzia cyfrowe i ekologiczne. Szkolenie pokazuje, jak połączyć innowacje z tradycyjnym, gościnnym charakterem lokalnych miejsc. Uczestnicy dowiedzą się, jak podnieść odporność swojego biznesu na wahania rynkowe, kryzysy surowcowe i uciążliwą sezonowość. Wyjdziesz z gotowym planem, jak zarządzać lokalem mądrzej, taniej i z korzyścią dla portfela.
Kto może wziąć udział?
W szkoleniu mogą wziąć udział mikro, małe i średnie przedsiębiorstwa (MŚP), które:
prowadzą działalność gospodarczą na terenie województwa warmińsko-mazurskiego,
posiadają siedzibę lub oddział zarejestrowany w województwie,
prowadzą działalność od co najmniej 6 miesięcy przed przystąpieniem do projektu,
delegują do udziału pracowników i/lub kadrę zarządzającą (zatrudnionych na umowę o pracę lub będących właścicielami/wspólnikami MŚP),
są zainteresowane rozwojem kompetencji w obszarze innowacji, sztucznej inteligencji i zielonej transformacji.
Informacje o dofinansowaniu
Szkolenie jest jednym z działań w projekcie „Akademia Przyszłości – kompetencje MŚP w erze innowacji i zielonej transformacji” dofinansowanym w ramach Programu Regionalnego Fundusze Europejskie dla Warmii i Mazur 2021-2027, Priorytet FEWM.01 Gospodarka, Działanie FEWM.01.11 Kompetencje dla gospodarki przyszłości.
